Skip to main content

Coffee Packaging

http://www.coffeeanalysts.com

Freshness is a major determinant of roasted coffee quality and consumer satisfaction. The rate of coffee staling will depend upon the amount of contact with oxygen. Conditions of heat and added moisture will accelerate staling. Moisture-resistant sealed packaging with a minimum of oxygen content is the key to coffee shelf life.

Kesegaran merupakan penentu utama kualitas kopi panggang dan kepuasan konsumen. Tingkat kopi basi akan tergantung pada jumlah kontak dengan oksigen. Kondisi panas dan kelembaban tambah akan mempercepat basi. Segel kemasan dengan minimal kandungan oksigen adalah kunci untuk kehidupan rak kopi.

--------------------------

Staling of coffee occurs gradually as the result of numerous chemical processes affecting the coffee at different rates. The actual amount of time in which these processes take place will depend upon the state of the coffee (whole bean or ground) and conditions of storage (amount of oxygen contact, heat, moisture, and light).

Kopi basi terjadi secara bertahap sebagai hasil dari berbagai proses kimia yang mempengaruhi kopi pada tingkat yang berbeda. Jumlah sebenarnya waktu di mana proses ini berlangsung akan tergantung pada keadaan kopi dan kondisi penyimpanan (jumlah kontak oksigen, panas, kelembaban, dan cahaya).

---------------------------

Jenis Kemasan


One Way Valve Bag

Setiap jumlah oksigen yang diserap oleh kopi akhirnya mengyebabkan kopi menjadi basi. Namun, sebagai hasil dari reaksi gula browning selama pemanggangan, kopi yang baru dipanggang memancarkan karbon dioksida sampai seminggu dalam bentuk ROASTED BEAN keseluruhannya. Untuk alasan ini, kopi kualitas tertinggi biasanya dikemas sesegera mungkin setelah dipanggang dalam kemasan dilaminasi berisi katup satu arah. Katup ini memungkinkan karbon dioksida untuk melarikan diri, tetapi tidak memungkinkan oksigen untuk masuk.


Tidak ada Katup (Tanpa One Way Valve)

Jika kopi yang akan dikemas tidak menggunakan katup (termasuk fraksional dikemas kopi darat), kopi harus beristirahat ("degas" - dihilangkan gasnya) sebelum dikemas. Ini akan mengambil beberapa oksigen selama proses degassing yang akan membatasi umur simpan, tetapi sebaliknya tas akan membengkak dan mungkin pecah, mengekspos kopi untuk tingkat ambien oksigen.

Kandungan oksigen tidak lebih dari 3% dalam paket disarankan. Untuk memastikan kesegaran pada tahap minuman, sebuah "digunakan oleh" yang tercetak pada tas serta nomor kalender Julian dicetak pada kasus untuk kepentingan pengecer mungkin diinginkan. Jika kopi bubuk dikemas untuk melayani individu, berat kopi per paket dapat diukur (lihat "Air ke Coffee Ratio" dalam "Brewing" bagian berikut). Sebenarnya "penggunaan oleh" tanggal tergantung pada standar dari pabrikan.




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Perbedaan Biji kopi arabika, Liberika, Ekselsa dan robusta secara fisik

Perbedaan Biji kopi arabika, Liberika, ekselsa dan robusta secara fisik Salam sahabat kopi.. Saya akan berbagi ilmu yang saya ketahui tentang perbedaan fisik antara biji kopi arabika, liberika, Ekselsa dan robusta diantaranya: Biji arabika secara fisik dapat dilihat dari ukuran, bentuk dan warnanya. Rata-Rata ukuranny kecil, lonjong, Aroma khas ada bau bunga, bau kecut dan warnanya hijau tidak bisa kuning, bijinya berat, lapisan biji tipis, menyerap air banyak Biji Liberika secara fisik besar ukurannya, lonjong lancip, lapisan bijinya tebal dan warna kuning. Biji Ekselsa secara Fisik dapat dilihat dari Ukurannya besar lebih besar dari jenis kopi lainnya. Bentuknya bulat besar mirip dengan Robusta, lapisan bijinya tebal dan warnanya kuning pucat dan tidak berat Biji Robusts secara fisik dapat dilihat dari bentuknya Bulat, ukuran berfareasi ada kecil ada yg besar,lapisan bijinya tebal, tapi biji asli dr pohon asli robusta yang pohonny bukan sambungan rata- rata bijinya besar tidak besar ...
Post a Comment
Read more

sera serbi kopi

Jual Kopi Bubuk Lebih Untung LIWA, KOMPAS.com - Sebagian petani kopi di Kabupaten Lampung Barat mulai memproduksi kopi bubuk karena lebih menguntungkan daripada menjual kopi bijian.      "Saya mulai membuat kopi bubuk, walaupun tidak terlalu banyak, tetapi hasil penjualannya lebih menguntungkan," kata petani kopi, Nasir, di Pekon Pagar Dewa, Kecamatan Sukau Kabupaten Lampung Barat, sekitar 282 km sebelah barat Bandarlampung, Senin (16/8/2010).Dia menjelaskan, harga kopi kering kian merosot sehingga mendorong petani mengolahnya menjadi kopi bubuk. "Alasan harga yang membuat petani membuat kopi bubuk, karena lebih menguntungkan daripada menjual kopi bijian," kata dia lagi.      Ia mengatakan separuh hasil panennya diolah menjadi kopi bubuk, yang dijual ke sejumlah pasar di Lampung. "Bila saya menjual kopi biji, jelas pendapatan saya akan berkurang,"katanya. Menurut dia, hasil penjualan kopi bubuk itu mampu membiayai perawatan tanaman kopi dan ...
Post a Comment
Read more

es kopi susu

Bangun pagi, lalu apa yang biasanya kamu lakukan setelah mengucek mata? Pasti ada yang melanjutkan tidur, ada yang buang air, ada juga yang langsung olahraga. Berbeda dengan saya, kebiasaan bangun pagi saya adalah menyiapkan segelas kopi panas yang benar-benar panas. Karena kopi sendiri paling nikmat disajikan saat masih panas. Tapi ada juga lho kpi yang disajikan dalam keadaan dingin.  Kopi dingin paling nikmat adalah diminum saat siang hari dan cuaca yang begitu panas. Bagi anda yang ingin merasakan kopi dingin yang nikmat, begini saya beberkan sedikit cara membuat es kopi susu nikmat . es kopi susu Pertama tama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan Kopi favorit yang biasa kamu minum Gula Cetakan untuk membuat es Lalu cara membuatnya Sedih kopi favorit kamu Tuangkan dalam cetakan es yang sudah disediakan tadi Setelah es jadi, tuangkan beberapa kotak es kopi kedalam gelas Tuangkan susu favorit kamu Diamkan selama beberapa menit dan es kopi susu super enak ini siap untuk dinikm...
Post a Comment
Read more